1: すらいむ ★ 2020/10/22(木) 20:44:36.62 ID:CAP_USER
29534_1635_4b48c7e890338fbb8688b5bc90c8f556ラーメン店の倒産ラッシュが必然でしかない訳

新型コロナウイルスの影響で、ラーメン店の倒産が近年稀に見る件数となりそうだ。

帝国データバンクが10月8日に発表した調査によると、ラーメン店の倒産は2020年1~9月に34件判明している。この時点でここ20年で最多となる昨年(2019年)の36件に並ぶ勢いとなっており、このペースで倒産が続くと過去20年における年間最多倒産件数の更新がほぼ確実となっている。

緊急事態宣言下の休業要請はもちろん、コロナ感染を怖れた消費者が外食を手控える中、飲食店側はテイクアウトや宅配に力を入れている。ところが、ラーメンはその輪の中になかなか入れないでいた。

自分で調理する材料一式をテイクアウトとして販売するお店やチェーンは一部あるが、ラーメンは運んでいる間に麺が伸びてしまうので、テイクアウトや宅配には圧倒的に向かない。弁当やサイドメニューを充実させたり、冷凍ラーメンを開発したりする店もあったが、体力のない個人店にはとうてい難しく、筆者が知る限りでもこのコロナ禍で閉店に追い込まれる店は数多い。

(以下略、続きはソースでご確認下さい)
https://news.livedoor.com/article/detail/19098745/


3: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 20:46:33.59 ID:IC/DVD30
もともと飲食は持たないでしょ



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7: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 20:50:32.13 ID:+35wenuy
テイクアウトだとご自宅で麺をゆがいてスープを温めて作ってくださいになるわな。


8: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 20:50:56.36 ID:P1F+xSGy
潰れてもまた湧いて出るから問題なし


9: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 20:51:10.68 ID:IPwm2q4V
高すぎ
不味すぎ
腕組みしてどや顔しすぎ

ラーメンなんていらないよね


135: 名刺は切らしておりまして 2020/10/23(金) 00:55:33.74 ID:w/8uyAqA
>>9
おまけに、からだに悪い


10: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 20:52:16.76 ID:iG9uLCV2
マズいトコから消えていくなら悪くはないが


13: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 20:54:04.32 ID:xrV4ks08
本当に美味しくてマトモな商売をやってるトコは生き残るだろうが、一過性のブームみたいな店は淘汰されるよ。


15: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 20:56:00.90 ID:k9A/3Ohf
ラーメンはスナック菓子


21: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:02:28.88 ID:YFfVW66J
元々ラーメン屋は潰れては新しい店が出てくるの繰り返しだから気にしなくていい


24: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:02:50.47 ID:j3qOqEF3
近所の横綱ラーメンは、店舗を拡張して客がいっぱいだけどね


26: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:03:40.20 ID:r52ADsX0
出前一丁というインスタントラーメンがあるように昔は出前ラーメンなんて普通にあったんだがな


28: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:05:21.70 ID:BiYvIoP0
本当に美味い、パーティションや換気等コロナ対策をしっかり行っている店は変わらず流行ってるよ

閉店しそう、閉店した店は不味くリピーターがいない、コロナ対策も十分ではない等の問題があるから


29: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:05:24.39 ID:jpBDGVb7
いや、ラーメン店は比較的安全だろ。
客は長居しないし、寿司のように感染リスクないし。


150: 名刺は切らしておりまして 2020/10/23(金) 06:00:20.91 ID:4ne3aSwI
>>29
周りの客と近すぎる


30: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:05:54.49 ID:YCg+Y0+i
800円のラーメンはコスパ悪い。代わりに定食食う。


31: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:05:58.45 ID:kc3sy+iK
ただやたら濃厚なだけの独りよがりのラーメン屋が多すぎた
個人的にはごく普通の札幌ラーメン系が好き


50: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:17:49.96 ID:bQS2+1ee
箸と器が怖くて
外食減ったわ


51: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:19:16.32 ID:xWQXKggH
二郎もテイクアウト始めたよね


54: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:21:52.51 ID:sEktDOoc
元々、中華料理店のラーメン派だった俺には無問題!広東麺、麻婆麺、かに玉そば、
肉ニラそば、あ~どれ食べようかな!大体¥800位だし、元から量有るからお腹
いっぱいになるし!


77: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:42:08.40 ID:/IcM399I
美味い店はこんでるけどな
不味いゴミ店だけじゃね


79: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:43:41.39 ID:Yi8B3nw7
不味い、高い、愛想が悪い
コロナは言い訳


80: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:46:56.18 ID:Mwt0OCwu
単にジジイが増えただけやろ
脂っこい物や濃い物は受け付けなくなるしな


88: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:54:57.38 ID:TIGh3U7X
>>80
40過ぎたらもう匂いすらきついわ


81: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:47:14.86 ID:xWQXKggH
通は魚介豚骨だよ


82: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:48:09.28 ID:klW+UwYJ
これからは庶民の時代だしうどん屋を大量出店して欲しい


89: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:55:56.43 ID:W5oOqGwi
ラーメン
客は無言で食う
滞在時間は短い
店員の健康に注意しさせすれば普通に営業しても感染リスクは小さい


92: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:59:33.23 ID:xCVg/3O3
地元に定着した商売をすればいいのに
都心に出店したがるアホが多いからな


94: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 22:01:51.70 ID:w/LE/zlc
辛すぎと魚粉入れすぎラーメンが嫌い


98: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 22:12:51.07 ID:ZRWm8bgY
ラーメン好きって結構いるけどブームになって高くなり行列の店が増えてから逆に行かなくなった人って多い。
自分も明らかに行かなくなった。
食事の候補にほとんど最初から入らないのは業界的には大損してると思う。
所詮ラーメンなのにね。


99: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 22:15:24.51 ID:BqdLon3O
野菜マシマシ系の店行くと1日1食で済むから経済的


118: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 23:10:15.03 ID:GfOqfx16
そりゃー出汁もとらず魚粉で誤魔化すラーメン屋ばかりじゃね
原価低い煮干しをさも高級のように装う煮干し系ラーメンもね


122: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 23:21:04.60 ID:mPiorZxD
北海道だけど、土地柄、昔からラーメンが根付いてるのでラーメン屋は多い。

その分ラーメンにはうるさいのが多いので、チェーン店レベルや素人ラーメン屋じゃ大体潰れるね。

長い行列の出来てる店もあるけど、
地元ファンの少ない観光客相手のラーメン屋はキツかったんじゃないかな。
今はGOTOで戻ってるね。


131: 名刺は切らしておりまして 2020/10/23(金) 00:26:50.16 ID:Jqt/+HDt
ラーメン食べたいけどテレワークで運動量も減ってしまったし、
高カロリー食品全般日常的に食べるのが難しくなった。

というより、テレワークでヘルシーな選択ができるようになったと言うべきか。


136: 名刺は切らしておりまして 2020/10/23(金) 00:55:45.48 ID:DHUJi3fk
いずれにしても混んでる店は行かない


148: 名刺は切らしておりまして 2020/10/23(金) 05:19:31.80 ID:Ji2wErGT
好きだけど高過ぎる
それに尽きる


155: 名刺は切らしておりまして 2020/10/23(金) 06:34:39.88 ID:9nAAV9WM
チェーン店のラーメンなんか久しく食べていない
昔からなじみの町中華の方がうまいから


157: 名刺は切らしておりまして 2020/10/23(金) 06:50:48.90 ID:aCC5/Dt/
1店舗で個性出しすぎずに真面目にやってるところは割と残る
1店舗が繁盛して店舗数増やしたりすると味がぶれて借金背負って潰れたりする


158: 名刺は切らしておりまして 2020/10/23(金) 06:52:49.00 ID:JEBPxt1/
無性に食べたくなる店の味があってそこには通う
お気に入りが一軒ありゃそれでいい、そこが潰れませんように


159: 名刺は切らしておりまして 2020/10/23(金) 06:58:25.00 ID:MM26D+Qs
倒産は悪い事ではない…社会の新陳代謝
問題は一度失敗した人がやり直せる環境があるかどうか


167: 名刺は切らしておりまして 2020/10/23(金) 07:32:52.97 ID:ph57k7hd
店舗構えて客待ってる時代は終わり。

キッチンカーで客のもとに来い。
さらに、そこから出前しろ。


170: 名刺は切らしておりまして 2020/10/23(金) 07:41:23.45 ID:zLNEiorh
味云々ではなくテイクアウトが物理的に難しいという話なんだけどね
ラーメン以外の料理を作れない店が多すぎ


179: 名刺は切らしておりまして 2020/10/23(金) 07:58:14.25 ID:GzvRiyho
健康の為にも、ラーメン屋が少なくなれば良いと思うのよ。