1: 赤色矮星(東京都) [CN] 2019/12/22(日) 09:47:40.22 ID:9nVki4Oq0
20191221at31S_p海が荒れて漁獲が落ちる冬場には珍しく、マサバとマイワシが豊漁となっている。三陸各地や千葉県で好調な水揚げが続き、東京・豊洲市場(江東区)のほか全国の魚市場にも大量に入荷。品質が良く価格も安いことから、スーパーなどで人気を集めている。

マサバはこの秋、全国的に低調な水揚げが続いていたが、11月下旬から状況が一変。三陸沖で大きな魚群が見つかり、巻き網漁船が集まる青森県の八戸港から、千葉県の銚子港までの太平洋側各港で水揚げが急増している。12月のこの海域のマサバ水揚げ量は、20日までの各港の合計が5万トンを超え、9月や10月の30倍近くに達している。

マイワシは秋以降、岩手県沿岸の豊漁が際立っている。同県では不漁に見舞われたサンマから狙いを変えた漁船の操業が今年から本格化。主産地の大船渡港では12月、20日までの水揚げが約3000トンと前年同時期の約20倍に増えた。

両魚種が大量に入荷している豊洲市場では、12月中旬の卸値がいずれも前年比2割近く値下がり。都内量販店の店頭価格は、マサバ1匹が400円前後、マイワシ1匹が80円前後。いずれも「1年を通して一番安い水準」(練馬区の中堅スーパー)だという。

お手頃な上に品質の評価も高く「この冬のサバは北欧産にも負けないくらい脂乗りが良い」と豊洲市場の卸会社。岩手産マイワシを仕入れている同市場の仲卸は「全身トロで青魚特有の臭みが少ない。高級すし店にも出している」と太鼓判を押す。

カニやマグロなど高級品が注目される歳末商戦真っただ中だが、めったに食べられない安くて上質な冬の大衆魚も試してみる価値がありそうだ。

https://www.jiji.com/jc/article?k=2019122100349&g=eco


3: ビッグクランチ(やわらか銀行) [JP] 2019/12/22(日) 09:52:47.48 ID:2W8aMyVQ0
真鯖はいいな。
軽く〆て食いたい。



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2: 木星(騒) [KR] 2019/12/22(日) 09:49:32.76 ID:Tvm6uF710
鯖は好きだが鰯はあまり好きになれな


4: デネボラ(福岡県) [US] 2019/12/22(日) 09:53:34.74 ID:EATvnL0H0
この前平塚沖でサバ100匹くらい釣ってきて冷凍庫にサバしか入ってない


54: 大マゼラン雲(東京都) [JP] 2019/12/22(日) 10:41:21.69 ID:XZ0I1LVO0
>>4
そんなに釣れるの?
釣りは子供の頃ちょっとハマったきりだがまたやってみたくなった
サバ大好きだからたくさん釣って腹いっぱい食ってみたい


7: アルタイル(SB-Android) [US] 2019/12/22(日) 10:00:14.73 ID:yIxIlSsq0
貧しい家の食卓の象徴だったイワシが高級品になる日が来るとは思わなんだ


8: アルデバラン(東京都) [CN] 2019/12/22(日) 10:00:22.63 ID:UMJniT/H0
まっっったく安くなってないんですが…
魚食いてーよ…


10: ハレー彗星(茸) [ニダ] 2019/12/22(日) 10:02:52.65 ID:3HNqJePJ0
金華山沖のサバはブランド品だぞ。小売り段階じゃ安くなる訳ないじゃん


11: カペラ(神奈川県) [CN] 2019/12/22(日) 10:03:12.60 ID:GNLLML6U0
最近はイワシ様様
塩焼き蒲焼きハンバーグつみれ


12: ハービッグ・ハロー天体(大阪府) [ニダ] 2019/12/22(日) 10:04:45.43 ID:esKC1dNk0
イワシの力見せてやろう


14: 高輝度青色変光星(兵庫県) [PK] 2019/12/22(日) 10:06:14.74 ID:0rgOgQid0
さ・ささ三陸沖w
ノルウエイ産の方がはるかにうまい
最近そっちの方面の魚行きつけの店では売ってないわ


15: カロン(茸) [FR] 2019/12/22(日) 10:07:26.98 ID:DgOC6G4w0
イサキは?


17: アルビレオ(神奈川県) [US] 2019/12/22(日) 10:08:06.07 ID:3mH77zkm0
イサキは一匹も取れなかったよ


19: 3K宇宙背景放射(ジパング) [IN] 2019/12/22(日) 10:09:06.26 ID:svSS/tGU0
サバの味噌煮にイワシの梅煮
最近食ってねえなあ


20: ニクス(静岡県) [GB] 2019/12/22(日) 10:10:27.29 ID:CKu4BNO30
やはり大量の雨降った後は海が豊かになるな


22: ミマス(ジパング) [DE] 2019/12/22(日) 10:11:39.79 ID:tb6NEtcN0
また取れるだけ取っちゃうんだろ?


23: ハレー彗星(ジパング) [BR] 2019/12/22(日) 10:11:52.47 ID:hWnrec800
カツオ安いで。最近
季節かしら?


25: カノープス(兵庫県) [BY] 2019/12/22(日) 10:13:33.61 ID:FC5BrPYY0
青魚の寿司は大好きだから最高
冷凍のトロなんかより漁港直送の鯖やイワシのほうが遥かにうまい


26: エイベル2218(東京都) [US] 2019/12/22(日) 10:13:49.33 ID:VCOwKAGQ0
いなばの鯖水煮で生姜入りのやつが美味いんだよな


29: ハッブル・ディープ・フィールド(栃木県) [DE] 2019/12/22(日) 10:16:26.11 ID:D4SNlCTK0
鯖の塩焼きが大好きです(*^^*)


31: 宇宙の晴れ上がり(東京都) [US] 2019/12/22(日) 10:19:48.47 ID:VuO40RoU0
魚が安いうまい言われると惹かれるようになっちまった
これが老い


32: デネブ(東京都) [US] 2019/12/22(日) 10:20:23.55 ID:mZrEBX7C0
いつも安いゴマサバばかり食ってるからたまにはマサバ食いたいな


34: レア(茸) [ニダ] 2019/12/22(日) 10:22:32.53 ID:sTOiKE0i0
サバじゃねえ!


36: ボイド(東京都) [US] 2019/12/22(日) 10:24:29.72 ID:77xi3CO40
ここ数年のサバ缶とイワシ缶の値上げと内容量減がひどい
実質倍


37: グレートウォール(神奈川県) [US] 2019/12/22(日) 10:25:10.16 ID:xiWRfIbN0
一時期イワシ獲れないとかニュースになってたけど今年は取れてるのか


43: フォーマルハウト(東京都) [ニダ] 2019/12/22(日) 10:31:10.10 ID:ezF6xhFo0
サバはノルウェー産の方が脂が乗ってて旨い


47: 水星(東京都) [US] 2019/12/22(日) 10:34:03.21 ID:bl3mcfbx0
イワシの天ぷら大好き


50: ビッグクランチ(やわらか銀行) [JP] 2019/12/22(日) 10:39:55.36 ID:2W8aMyVQ0
イワシ好きなんだが、焼いても煮ても炒めてもニオイがひどくてな。
結局刺身でしか食べない。
せいぜい梅煮にするくらいだが、それでも調理器具が臭くなる。


56: 青色超巨星(滋賀県) [US] 2019/12/22(日) 10:43:13.22 ID:E0OwXbqp0
イワシはオイルサーディンにしよ


61: アンドロメダ銀河(神奈川県) [JP] 2019/12/22(日) 10:53:55.13 ID:5cF2jy9H0
獲れすぎて サバききれません


64: ヒアデス星団(長崎県) [US] 2019/12/22(日) 10:57:00.90 ID:e0F5Qxyp0
ゴマサバの模様って綺麗だよな


66: 褐色矮星(茸) [ニダ] 2019/12/22(日) 11:02:43.03 ID:4hFs+C530
オイルサーディンはモロッコ産が易くておいしい


68: ヒドラ(ジパング) [ニダ] 2019/12/22(日) 11:08:47.66 ID:NC4limql0
ここで今季我慢して取らなきゃ来年もとてつもない量の魚が簡単に取れるのに


71: ハダル(埼玉県) [US] 2019/12/22(日) 11:14:11.01 ID:/Ev3zCX90
回転すしの持ち帰りネット注文で、えんがわ頼んだのにえびにすり替わってた


73: カロン(光) [KR] 2019/12/22(日) 11:19:30.55 ID:Ny7qJrqO0
マサバは刺身が最高にウマいよな


78: トリトン(東京都) [US] 2019/12/22(日) 11:29:57.14 ID:BFhOUHkv0
新鮮なイワシは塩振って焼くだけでサンマレベルで旨い
しかも安い
ベイトフィッシュ様様ですわ


79: 宇宙定数(家) [NL] 2019/12/22(日) 11:30:12.80 ID:02+Kbe240
回転寿司に大漁イサキ入荷の看板あったので怖くて入れなかった


82: 宇宙定数(兵庫県) [ニダ] 2019/12/22(日) 11:35:27.50 ID:d9ftxfgn0
いわしは開いて骨をとっているのをてんぷらとかフライにすると美味しいのよ


97: ガーネットスター(茸) [UA] 2019/12/22(日) 12:31:23.07 ID:N/G9r2O40
サバとイワシが安けりゃサンマが高くても許す。


101: 大マゼラン雲(SB-iPhone) [EU] 2019/12/22(日) 12:47:47.05 ID:5jQ8R/2N0
さいきん養殖の鯖が美味い
脂もノリノリだしアニキサスの心配も無いふ


106: エイベル2218(新日本) [US] 2019/12/22(日) 13:35:44.76 ID:0Muuv1QT0
今夜はつみれ鍋にしよう