1: 砂漠のマスカレード ★ 2019/09/25(水) 19:15:24.55 ID:gglAC3WW9
e37a72f8786d31f9fd1037a8849e92bf個人経営の喫茶店の倒産が急増しているという。
 
東京商工リサーチの調べによれば、2019年1-8月累計の「喫茶店」の倒産は42件で、前年同期比で35.4%増と大幅に増加。また、全日本コーヒー協会が公開している「喫茶店の事業所数及び従業員数」によれば、
喫茶店の数はピーク時だった1981年の15万4630件から2016年時点で6万7193件へと、実に半分にまで減っているのだ。
 
「喫茶店が激減しているといっても、需要自体はむしろ増えています。

『フードサービス協会』の調査では、18年の喫茶店の市場規模は1兆1645億円と他の外食産業を比べても伸び率は高く、また『全日本コーヒー協会』によれば、同年の国内のコーヒー消費量は47万213トンとこちらも年々増加傾向にあるのです」(フードジャーナリスト)

個人経営の喫茶店が窮地に立たされている原因としては、コンビニコーヒーの台頭によるところが大きいとされる。淹れたてのコーヒーがわずか100円程度で飲めるとあって、13年に大ヒット。そこから成長を続け、18年には年間17億杯を売り上げたとも言われている。
 
「他にも、喫茶店の利用方法の“変化”が、個人経営の店に大きな影響を与えていると考えられます。

日本で最初に喫茶店ブームを巻き起こした“銀ブラ”という言葉がありますが、これは『銀座でブラジルコーヒーを飲むこと』を意味しており、あくまでコーヒーが主役でした。

ところが、現代の喫茶店をくつろぎの場所として考える人が多く、安いコーヒー1杯で長時間パソコン作業をしたり、友人と語り合ったりすることに主眼が置かれている。そうると、ますます個人経営の喫茶店には厳しいと言わざるを得ないでしょう」(経営コンサルタント)

コーヒーにこだわる店ほど、窮地に立たされる状況なのかもしれない。

https://news.nifty.com/article/item/neta/12277-414184/







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2: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:16:00.39 ID:a5+jd+Yj0
高いしな


4: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:17:51.18 ID:/cJgs1V+0
個人経営だと嫌がらせが酷いからな


156: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:48:02.00 ID:5oqWIouW0
>>4
ジャスラックだな


5: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:18:21.46 ID:fwfo70RC0
トールとグランデのどっちがでかいか覚えるほうが楽しいんだろう。


10: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:19:49.58 ID:Q86m3IYp0
スタバはコーヒーなのか?


11: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:19:53.10 ID:RSyIE2F/0
フォークソングに出てくるようなコーヒーショップはもう絶滅危惧種だろうな


12: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:19:55.22 ID:+8dVXjLj0
昭和の匂いがする純喫茶好き
コーヒー500円とかするけど
行く価値ある


14: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:20:38.65 ID:H0bZGS5B0
くつろげる場所はほしいけど、あの個人経営の他人の家感が嫌なんだよな。
自分の空間ていうか他人の空間みたいな感じ。
店主とのやりとりもめんどくさいし。


15: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:20:42.97 ID:+QcGat/I0
開店時に借金作るとか、貸店舗だから潰れるんだよ
自前の店舗で借金なければやって行ける


17: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:21:19.86 ID:yLI+KlZf0
インベーダーゲーム置けや


19: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:21:36.57 ID:J79Xy0jz0
コンビニのコスパに個人は勝てない


24: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:23:35.09 ID:gIiAFnVe0
マックコーヒーがあるやないか


26: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:24:11.66 ID:nUrXSHn+0
タバコ吸う所だったからな
吸えなくなったらおさらばよ


37: あみ 2019/09/25(水) 19:25:19.22 ID:uOu5McFs0
コメダ、星乃、上島、高倉町珈琲
の方が分煙で居心地いいし。


49: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:27:57.53 ID:To0x8EcV0
喫茶店経営したかった


57: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:29:15.91 ID:I8KaOHin0
完全禁煙じゃないから行かない


74: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:32:12.30 ID:2TZedC9x0
>>57
来年の4月から改正法施行だからもう少しの我慢だ


61: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:30:28.76 ID:qnGVvdj60
田舎はほとんど閉店 まもなく絶滅


66: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:30:59.07 ID:F8d9Uvci0
20円で淹れられるし。コンビニの100円もボッタクリ


69: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:31:36.00 ID:/Yqj2t2L0
喫茶店のナポリタンは食べたくなる


70: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:31:48.79 ID:vJVW2bVi0
そうじゃなくて喫茶店でのんびりと時間を取る金と時間が無くなった


71: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:31:49.53 ID:8J7O6DbX0
チェーン店じゃないと入りづらいよな
特に一人の時なんかは入りづらい
チェーン店は適度な距離感があるからちょうどいいんだよな


80: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:34:06.98 ID:MCRR60oG0
自分で焙煎する時代だもんな


94: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:36:21.19 ID:uTNdkXlW0
喫茶店に限らず常連が巣食ってる店には行く気しない


99: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:37:02.65 ID:sOBK8XCs0
4半世紀前に知り合いが喫茶店でバイトした経験から
個人経営の店は儲けが出ないから淘汰されると言ってた


117: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:40:25.04 ID:G/2XHC2G0
普段はドトールでいいしゆっくりコーヒー飲みたかったらキーフェルとかにしむら珈琲とか行く


118: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:40:30.56 ID:blvKW8fl0
今ドリップコーヒーでもそこそこ旨いのあるからな
スーパーにでもものすごい種類ある


121: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:41:22.18 ID:8WYcnRrs0
まあ、レトロ喫茶店の雰囲気は好きだが高いからな。
ヤニ前提のとこも多いし。
最近全然行かなくなった。


122: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:41:46.75 ID:AvwOXMY60
昔は意味もなくサ店行ってたなー
そういや20年くらい行ってないなw


132: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:43:46.79 ID:vASjZslY0
銀行員が喫茶店でサボれなくなった
公務員も喫茶店でサボれなくなった
営業は車を路駐できなくなったので喫茶店によれない


140: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:45:15.87 ID:IH5XM8eE0
子供が後継がないってのもある
そんなに儲かんないから


145: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:46:02.06 ID:eAa+po+J0
朝ドラによくある常連客ばかりの店とか入りたくないもんな


153: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:47:14.15 ID:bckRrZni0
友人が喫茶店2代目だけど、みごとに潰したよ。
幸い土地があったから、マンションに建て替えてオーナー業やってる。


155: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:47:50.07 ID:f1Ubp5h40
喫茶店やファミレスで長時間
居座るのって営業妨害だろ。


166: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:49:27.26 ID:wBAB9zn80
>>155
閑散期ならむしろていのよいサクラだから


157: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:48:05.63 ID:vLGVNgYc0
好きな相手の顔ばかり見てグラニュー糖を何杯もカップ外へこぼしてたんだよな昭和の頃は


163: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:49:08.18 ID:5Azu2akp0
個人経営の所は常連とそれ以外で露骨に態度が違ったりする所もあるし
画一化されたサービスを提供してくれるチェーン珈琲店の方が気楽だよね


164: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:49:11.75 ID:pkeMwMRu0
タバコとスマホの影響がでかい


170: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:49:42.81 ID:E7e2bZ5D0
純喫茶巡りはしてる
コーヒーよりインテリア鑑賞だけどな


174: 名無しさん@1周年 2019/09/25(水) 19:49:55.83 ID:1kmWW3b40
スマホのせい 時代が違うわ