1: 北アメリカ星雲(ジパング) [AT] 2019/08/20(火) 06:33:11.41 ID:NR+qmF3F0●
20190819-00211256-diamond-000-1-view破竹の勢いで成長してきた「いきなり!ステーキ」が、ついにつまずいた。

運営するペッパーフードサービスは6月、2019年12月期の営業利益を従来予想の55億円から20億円へと大幅に下方修正することを発表。通年の出店計画も210店から115店に減らすなど、成長に急ブレーキがかかった。

いきなり!ステーキといえば、“手軽に食べられる厚切り肉”という売りが消費者の胃袋をつかみ、ここ数年注目を集めてきた。高原価率の商品を提供する一方、客席の回転率を高めることで利益を生み出すという特徴的なビジネスモデルを持つ。

そんないきなり!がなぜ苦境に立たされているのか。 最大の原因は、同店の特徴であった急成長そのものが裏目に出ていることだ。いきなり!は、1号店を開店して以来わずか6年弱で約500店舗まで拡大。昨年は1年間で200店も出店し、外食業界では常識外れのスピード出店を続けてきた。

だが、その急展開に中身が追い付かなかった。弊害の一つが自社競合だ。特に、ここ最近力を入れてきた郊外エリアでは店舗の商圏を狭く見積もるなど想定が甘く、自社の店舗同士で客を奪い合う結果となった。

さらに、人材育成にもほころびが生じた。清掃や接客といった店舗サービスの質が悪化したことで、消費者の離反を招いたのだ。

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190819-00211256-diamond-bus_all


7: ヘール・ボップ彗星(神奈川県) [US] 2019/08/20(火) 06:37:12.13 ID:S8vi/4i30
いきなりブレーキ



スポンサードリンク

5: アンドロメダ銀河(庭) [US] 2019/08/20(火) 06:35:50.62 ID:sqzUlW2x0
鳥貴族は微妙な値上げが引き金だっけ?
いきなりはあの拡張の仕方見たら子供でもコケるのわかるだろう


6: トラペジウム(茸) [CA] 2019/08/20(火) 06:36:50.17 ID:OGC2lrEB0
経営者を気取ってしまったな


10: ダークエネルギー(日本) [KR] 2019/08/20(火) 06:38:21.27 ID:gFA3UMuO0
その辺の居酒屋が軒並み焼き鳥チェーン店も乱立したからな
焼き鳥は割と簡単に業態変更できるからってのもある


11: ハレー彗星(千葉県) [JP] 2019/08/20(火) 06:39:15.66 ID:d8B4Hw1T0
なんでこんなとこにって場所にあるからな


12: アクルックス(岩手県) [US] 2019/08/20(火) 06:39:37.51 ID:GpL2S2dn0
ブームが終わっただけだろ


14: レグルス(東京都) [US] 2019/08/20(火) 06:40:21.67 ID:cVHfnGfh0
いきなりステーキは知らんが
トリッキーについては飽きられたんじゃね。
今はタピオカと唐揚げ屋がブームらしいが
その内飽きられるんだろうな。


18: 百武彗星(愛知県) [US] 2019/08/20(火) 06:41:36.44 ID:wylCHx5G0
いきなりステーキは、美味くないし、かといって言うほど安くもないんだよなぁ


19: スピカ(神奈川県) [VN] 2019/08/20(火) 06:41:50.63 ID:z/Erq4KG0
肉の調達が難しくなったんじゃないの


23: ガニメデ(茸) [US] 2019/08/20(火) 06:44:51.53 ID:DEWZpymH0
あと、ステーキの味付けが飽きる


25: ガニメデ(東京都) [US] 2019/08/20(火) 06:45:27.86 ID:TpEfCRY40
いちいち席立って注文したりグラム測って時間かけたりするし
しかも結局出てきた肉がスジ入りの不味い肉


27: 白色矮星(福岡県) [ニダ] 2019/08/20(火) 06:46:40.29 ID:C3dTP3L50
人口減ってるんだから当たり前や


31: アリエル(庭) [US] 2019/08/20(火) 06:47:41.78 ID:i1ffWSPa0
脂身だらけで無理


37: シリウス(茸) [US] 2019/08/20(火) 06:51:03.89 ID:4wm0Whfm0
ひらめいた 自虐的に店名を「没落貴族」に変えよう


40: ミランダ(SB-iPhone) [FR] 2019/08/20(火) 06:51:30.27 ID:Gh+9P5Mu0
素人でも出来るのを安く出したからって誰も食わないだろ
なんで昨日今日はじめたバイトが焼いたの食べに行かなきゃいけないんだよ


42: ビッグクランチ(埼玉県) [US] 2019/08/20(火) 06:52:08.95 ID:/BfVjVJA0
調子は乗れるときに乗っておくものだ


43: ハダル(東京都) [US] 2019/08/20(火) 06:52:28.83 ID:/F4a46EU0
ドミナント戦略だったんだよ…(´・ω・`)


47: ベテルギウス(茸) [ニダ] 2019/08/20(火) 06:53:28.15 ID:Yj6xwNdy0
単純にクソ不味い。
鳥貴族なんかスーパーの惣菜コーナーの焼き鳥以下だし。


49: ミランダ(愛知県) [CN] 2019/08/20(火) 06:56:02.68 ID:RtdINBQM0
いきなりステーキは急激に拡大したからなぁ。
物珍しさに「行ってみるか」と行った程度の固定じゃない層を計上して見込んでしまったのが落ちた原因かと


53: ヒドラ(東京都) [US] 2019/08/20(火) 06:58:55.10 ID:9AowCCR90
鳥貴族は値上げしたから


54: アルファ・ケンタウリ(やわらか銀行) [US] 2019/08/20(火) 06:59:06.57 ID:EJ00zzxS0
>>1
典型的なワンマン経営なんだろうな
戦略とかがかなりいい加減な気がする
社長の思い付きでどんどんやる社風だな


57: オベロン(東京都) [US] 2019/08/20(火) 07:01:44.92 ID:zSzHgzLm0
鳥貴族は分からんがいきなりステーキの社長は調子こき杉


59: キャッツアイ星雲(中部地方) [US] 2019/08/20(火) 07:03:19.56 ID:7cKnBaPw0
店舗数増やして利益出す安売り店は
セントラルキッチン方式じゃないと続けられんぞ。


62: アンドロメダ銀河(庭) [US] 2019/08/20(火) 07:04:31.72 ID:sqzUlW2x0
アメリカ進出は悪手中の悪手
日本式の特別な付加価値無いのに本場に挑戦ってもうバカだろうとしか


66: アンドロメダ銀河(北海道) [GB] 2019/08/20(火) 07:05:35.04 ID:6bArtLgg0
ボコボコ出店してるからリーズナブルなのかと思いきや、普通にいい値段するからな


67: アンドロメダ銀河(埼玉県) [GB] 2019/08/20(火) 07:05:58.04 ID:IykbuzPW0
4000円も払うくらいなら、もうちょっと出して万世行くわ


71: プレセペ星団(光) [US] 2019/08/20(火) 07:09:57.70 ID:CBz99x3J0
いきなりは高い。鳥貴族はうるさい。だから行かね。
日高屋、サイゼ最高!


75: 冥王星(光) [IL] 2019/08/20(火) 07:11:23.46 ID:MwuTVDs30
やたらとレアを勧めてくるけど、あれはレアじゃなくて生焼けだよ


86: アリエル(東京都) [ニダ] 2019/08/20(火) 07:17:26.01 ID:Eo67ecQf0
いきなりも短時間で値上しすぎだわ
サーロイン1.2円も高くなってるし


90: アルデバラン(茸) [US] 2019/08/20(火) 07:18:25.93 ID:FtjqUSfL0
鳥貴族は居酒屋だからな
居酒屋なんて何品も注文するのに値上げされたらそりゃ客にはひびくわ
定食屋みたいに1人一品の注文じゃねえんだからw


91: ニート彗星(SB-iPhone) [US] 2019/08/20(火) 07:18:49.31 ID:epIrDe9G0
俺はステーキガスト行く


95: セドナ(東京都) [NO] 2019/08/20(火) 07:21:02.43 ID:mqt88LA60
鳥貴族は値上げが原因とか言われてるが本当の原因はメニューの簡略化だよ、
店舗が増えて手間のかかるものをやめた、あのメニューの少なさじゃ飽きられちゃうよね~


98: シリウス(光) [ニダ] 2019/08/20(火) 07:23:53.79 ID:Y0Si5Jcw0
まずいし高いからな
男は黙ってあさくま


99: かに星雲(愛知県) [US] 2019/08/20(火) 07:25:31.68 ID:FcolNGn00
お盆にやってる店がなくてブロンコビリー行ったらいきなりステーキより安くてうまかった


104: リゲル(栃木県) [ニダ] 2019/08/20(火) 07:28:42.61 ID:uCzHU0Xe0
まずはステーキソースをなんとかしろ
せめて有料でもいいから宮のたれとか


111: イータ・カリーナ(家) [KR] 2019/08/20(火) 07:30:08.30 ID:U4h7bgTn0
1回行ったがスーパーの肉と同レベルだからそれっきり


112: イータ・カリーナ(庭) [FR] 2019/08/20(火) 07:30:27.24 ID:0QQMzGH20
串カツ田中「お前らショボいな」


120: テチス(SB-iPhone) [US] 2019/08/20(火) 07:37:11.39 ID:daNx08CF0
タピオカと同じだわ
人気だっつっても全国至る所にある店になればレア感も薄まるし需要と供給のバランスが取れたら人気は終わる


122: ベガ(東京都) [ニダ] 2019/08/20(火) 07:38:22.44 ID:B4WJ6yJk0
ただのゴリ押しで集客してただけなのだから、いつかはこうなるでしょ。