1: ガーディス ★ 2019/07/21(日) 14:53:57.08 ID:slyYKLIQ9
p1居酒屋大手の串カツ田中ホールディングスは19日、都内で19年11月期の第二四半期決算会見を開いた。店舗数が18年11月よりも21増え、239店舗となったこともあり、売上高は前年同期比で39.8%増の46億8200万円となった。

一見好調に見える業績だが、ほころびも見られる。既存店売上高は3月以降、6月まで前年割れが続いている。同社によると、4カ月連続で既存店売上高が100%を下回ったのは、初めてのことという。

背景にあるのは、サラリーマンら平日客の減少だ。串カツ田中は昨年6月に加熱式たばこも含めほぼ全店が全席禁煙となっている。18年11月期の決算では「全席禁煙後も業績は好調」と同社の貫啓二社長は手ごたえを語っていたが、ここにきて居酒屋客の約3割を占めるとされる喫煙者の店離れが影響し始めてきた。同社の坂本壽男経営戦略部長は「家族客の多い土日は好調なのだが、サラリーマン客が減った平日の落ち込みが響いた」と語る。酒を多く飲むサラリーマン客が離れたことで、客単価も前年割れが続いており、禁煙施策の“副作用”に苦しんでいるようだ。

今後はさらに家族客の獲得に注力しようと、メニューをこれまでの店舗よりも多くするロードサイド型の新業態を展開し、地方の出店エリアを拡大させる構えだ。サラリーマン客の落ち込みについても6月から「超絶ハッピーアワー」と題し、平日午後6時までハイボールとレモンサワーを50円で提供するなど、対策を打ち始めた。来年4月に施行される改正健康増進法では、飲食店で紙巻きたばこを吸う場合には飲食禁止の喫煙ブースが必要になることもあり、貫社長は「来年4月以降は(サラリーマン客が)戻ってきてもらえるだろう。(禁煙施策は)先を見て手を打っているということだ」と強調した。

串カツ田中の既存店が不調なのは先行者ゆえの苦しみともいえ、来年4月以降の居酒屋業界におけるモデルケースになるかもしれない。禁煙から1年、串カツ田中の真価が問われるのはここからだ。

https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00002/071900556/


6: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 14:55:04.13 ID:R7R84Eok0
こっちが心配になるくらい子連れに優しすぎ



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4: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 14:54:58.00 ID:/lzxTofN0
しばらく乗り切れば増えるんじゃないかな


5: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 14:54:58.49 ID:qWyL0PRP0
所詮、その串カツはその程度だったんだろう


8: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 14:55:26.92 ID:gAZ6IdTW0
覚悟の上だったでしょ。


14: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 14:56:25.54 ID:M0jZ2A140
逆に全面喫煙にすればいいじゃん


17: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 14:56:41.20 ID:lp588t0a0
逆に増えてるって、報道してたのに・・・・


18: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 14:56:42.70 ID:vS+RrLW+0
たばこより、増税に向けてみんな節約してるんだよ。


25: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 14:57:25.27 ID:nP/2nI7K0
他店が禁煙になってからが勝負だろ


28: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 14:57:29.09 ID:HC50gxxb0
長居するとこはダメだろ
食ったらすぐ出るラーメン屋とかならいいけど


35: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 14:58:45.38 ID:RrtOUo/F0
家族客の取り込みで成功した居酒屋なんてあるのか


36: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 14:58:56.72 ID:C1CgRklt0
肝心の串カツが美味しくないんだもん。


41: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 14:59:11.80 ID:J3KB9szc0
客層は良くなるから長期的に見れば良い結果になるよ


46: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 14:59:30.28 ID:oDgAWedo0
>>1
お酒で儲けてる感じあるからね


48: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 14:59:33.38 ID:7AF71mSp0
そういう客層しか行かない店なんだよね


49: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 14:59:35.67 ID:jJAWq71W0
飲み屋で禁煙は究極のアホ
廃業しとけ


63: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 15:00:49.70 ID:O8jVzeI40
じゃー戻せば?


70: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 15:01:47.40 ID:pZMt9WhB0
タバコと居酒屋ってセットみたいなもんだもんな。


71: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 15:01:48.60 ID:sZ7RSWeO0
この前家族連れが増えたニュースあったよな
まあガキ増えても売り上げ増えないよな


82: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 15:02:50.51 ID:Kb+8VgO80
他も全面禁煙していくから一時的なものだろ
喫煙できる店が繁盛するかもしれんが客単価低いだろ


91: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 15:03:25.62 ID:8olxtMApO
タバコの馬鹿馬鹿しさに気付いて止めた層は居酒屋の馬鹿馬鹿しさにも気付き始めただけ


93: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 15:03:53.51 ID:LlqBnr1h0
そういう客層がメインだったんやな
ちゃんと自分とこの客層は把握しとけ


107: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 15:04:38.21 ID:s9CusIV+0
飲み屋とかその辺は喫煙許してないときついって
俺は吸わんがそこまで規制する必要があるとは思えんわ
路上で吸ってる奴は即罰金刑取るように法改正しろってなもんだけどな


112: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 15:05:07.00 ID:DT25yy690
マクドナルドが回復したから時期を待てばよい


123: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 15:06:00.55 ID:/zJBAz7b0
タバコより酔っ払いの方が迷惑
禁酒禁煙にしないと安心出来ない


127: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 15:06:09.09 ID:1g1sw3qf0
タピオカ串だせばまた女性客来るんじゃない?


128: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 15:06:09.91 ID:l5tUnnFC0
非喫煙者の客を呼ぶしかないよ
居酒屋で禁煙とかわけわからんが


135: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 15:06:21.21 ID:12z4kcxD0
200店舗のジレンマに陥っただけやん
店舗整理すりゃ復活するよ


137: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 15:06:24.59 ID:yURA9zQh0
時代の流れであろう
諦めよ


139: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 15:06:27.55 ID:HojnuItm0
タバコ吸えねぇ時点でおっさんらの飲み会会場からも除外


149: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 15:06:58.69 ID:C15PTpHp0
タバコをやめた人達は、今までタバコ代に使っていた金を別の事に使い始めた。
そこには、安くて不味いチェーン店の居酒屋に行く選択肢は無かった。


159: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 15:07:38.83 ID:MGk75WtR0
夜の9時とかに子供が騒いでる店増えたよなー
「禁煙だから子供連れってって酒飲んでも良い」
とかいう馬鹿が増える結果になっただけ


164: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 15:07:49.36 ID:D7z+q4ek0
そりゃ法律だから仕方ないよね


165: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 15:07:50.10 ID:lqDe2qB10
三時までは禁煙てラーメン屋あるわ
田舎だから食ったあと外で吸うからいいんだけど


166: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 15:07:50.57 ID:svVBjnoZ0
あと10年もすればどんな業態だって喫煙可なんて無くなる
早めに対策ノウハウを得れるから長い目で見れば成功


174: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 15:08:28.01 ID:7K6JSwR50
そもそもこんな店に子供連れで来るなっての。


175: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 15:08:29.94 ID:GN9zNFRQ0
食事中に飲酒してる人がいても迷惑じゃないが食事中にタバコ吸われたらタバコ吸わない人にとっては大迷惑だろ


185: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 15:09:25.72 ID:i1YnUul70
>>175
そのタバコ吸わない人も通わないから終わってるんじゃね


179: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 15:08:54.04 ID:ftHwlmKU0
ガキがうるせえからもう行かないわ


189: 名無しさん@1周年 2019/07/21(日) 15:09:32.29 ID:UzYZ4vDU0
そもそも居酒屋全般どうなんだろう